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�NDICE GENERAL
�NDICE DE ART�CULOS
SEPTIEMBRE 2003
�QU� SON LAS PROTE�NAS?
Las prote�nas constituyen uno de
los componentes fundamentales de las c�lulas. Son la base de todos los procesos
fisiol�gicos celulares ya que a partir de ellas se regula la mayor�a de los
procesos metab�licos. Qu�micamente son compuestos org�nicos y participan en los
m�s importantes procesos y estructuras de los organismos.
�Para qu� sirven las
prote�nas?
Quiz� una de las funciones m�s
importantes de las prote�nas es el papel que �stas desempe�an en la formaci�n
del cerebro humano durante el embarazo y los primeros a�os de vida.
Otras funciones relevantes
de las prote�nas son:
Transporte.
Por ejemplo, el
ox�geno que respiramos es transportado en la sangre del organismo por una
prote�na llamada hemoglobina.
Almacenamiento.
Por ejemplo, el
hierro es almacenado dentro del organismo en el h�gado formando un complejo con
una prote�na llamada ferritina.
Movimiento.
Las prote�nas
constituyen uno de los componentes fundamentales de los m�sculos.
Soporte y
estructura.
La
tensi�n de la piel y huesos se debe a la presencia de una prote�na llamada
col�geno. Por otro lado, la elastina es una prote�na m�s que permite a tejidos
como arterias y pulmones la posibilidad de estirarse sin causar da�o.
Protecci�n inmune.
El sistema inmune,
responsable de defendernos contra organismos for�neos requiere de la precisa
interacci�n de cientos de prote�nas. Un tipo de prote�nas del sistema inmune son
los anticuerpos.
Control.
Las prote�nas
estan encargadas tambi�n de la regulaci�n y control de muchos de los procesos
biol�gicos |
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Transporte.
Por ejemplo, el
ox�geno que respiramos es transportado en la sangre del organismo por una
prote�na llamada hemoglobina.
Almacenamiento.
Por ejemplo, el
hierro es almacenado dentro del organismo en el h�gado formando un complejo con
una prote�na llamada ferritina.
Movimiento.
Las prote�nas
constituyen uno de los componentes fundamentales de los m�sculos.
Soporte y
estructura.
La
tensi�n de la piel y huesos se debe a la presencia de una prote�na llamada
col�geno. Por otro lado, la elastina es una prote�na m�s que permite a tejidos
como arterias y pulmones la posibilidad de estirarse sin causar da�o.
Protecci�n inmune.
El sistema inmune,
responsable de defendernos contra organismos for�neos requiere de la precisa
interacci�n de cientos de prote�nas. Un tipo de prote�nas del sistema inmune son
los anticuerpos.
Control.
Las prote�nas
estan encargadas tambi�n de la regulaci�n y control de muchos de los procesos
biol�gicos
�En qu� alimentos las
podemos encontrar?
Las prote�nas las podemos
encontrar en las carnes (res, pollo, ternera, pavo, etc.), pescados, cereales
(arroz, ma�z, trigo, avena, cebada, centeno, etc.) y leguminosa (habas,
lentejas, garbanzos, frijoles, etc.)
NO olvides
consumir alimentos que contengan PROTE�NAS
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